Suivez Anaïs au Domaine Bois Brillant : une immersion dans un vignoble bio en Seine-et-Marne

Anaïs, 31 ans, réside à Champagne-sur-Seine et travaille comme chef de projet événementiel. Amoureuse de la nature, elle aime passer ses moments libres à vélo près du Loing ou en promenant sa petite teckel le long du Canal du Château de Fontainebleau, son endroit préféré en Seine-et-Marne. Passionnée par la couture et les balades en forêt de Fontainebleau, elle nous partage aujourd’hui son expérience unique de visite et dégustation au Domaine du Bois Brillant. Bonne lecture !

J’ai testé la Seine-et-Marne pour vous : Visite et dégustation au Domaine du Bois Brillant

J’ai participé à un tirage au sort organisé par Seine-et-Marne Attractivité, et j’ai eu la chance d’être l’une des heureuses gagnantes !

Le Domaine Bois Brillant, situé à Guérard en Seine-et-Marne, cultive 1,5 hectare de vignes en agriculture biologique, mettant en avant un engagement environnemental fort. Fondé par Daniel Kiszel, le domaine a obtenu la certification IGP en 2021, permettant à ses vins d’être reconnus dans des restaurants étoilés.

À l’arrivée, une fois sur place…

En franchissant les portes du Domaine du Bois Brillant, à Guérard, je me retrouve plongée dans une atmosphère authentique et apaisante. Le calme des coteaux, les vignes soigneusement alignées et l’air pur qui m’entoure me donnent la sensation d’entrer dans un espace hors du temps, en plein cœur de l’Île-de-France ! Tout est paisible ici.

Tristan, vigneron, nous accueille accompagné de son chien Ukko qui trottine joyeusement à nos côtés.Le ton est donné : l’expérience sera chaleureuse et conviviale.

La visite débute par un tour des vignes. Tristan nous explique avec enthousiasme l’histoire du domaine familial, qui a planté sa première vigne en 2003. Ici, tout est pensé en harmonie avec la nature : le désherbage se fait à la main ou avec l’aide de chevaux, et des rosiers sont plantés au bout des rangs pour détecter les maladies des vignes. C’est fascinant de voir à quel point l’engagement environnemental est au cœur de leur travail, le domaine étant certifié biologique depuis 2023.

Un des moments marquants fut l’anecdote de Tristan sur l’utilisation des cheveux des habitants de Guérard pour éloigner le gibier. Un détail aussi insolite que mémorable !

Nous visitons ensuite le chai. Là, Tristan nous montre le processus de vinification, et je découvre un univers que je ne connaissais que de loin. Le travail minutieux dans les cuves inox et les fûts de bois est impressionnant. Chaque étape semble être un mélange parfait de tradition et d’innovation.

La visite s’est terminée par une dégustation des vins du domaine. En savourant chaque gorgée, je ne peux m’empêcher de penser au travail acharné de toute l’équipe, depuis la plantation des vignes jusqu’aux vendanges et à la vinification, pour nous offrir ces vins aujourd’hui. Un véritable bonheur de clôturer la visite par ce moment de partage.

Ce qui ressort de cette journée :

• Ce qui m’a le plus plu : L’accueil chaleureux et familial, la passion de Tristan et sa famille pour leur métier, et la découverte d’un vignoble en harmonie avec la nature.
• Les moments marquants : L’anecdote sur les cheveux des Guérardais pour éloigner les animaux, la visite du chai avec les techniques de vinification biologique, et bien sûr, la dégustation des vins.
• Les émotions ressenties : Tout au long de l’expérience, j’ai ressenti un profond respect pour ce lieu et les personnes qui y travaillent.
• Ce que j’ai appris : L’impact des évolutions climatiques sur la culture des cépages, et le mélange entre tradition et innovation pour entretenir les vignes de manière naturelle.
• Anecdotes : Le recours aux ruches pour renforcer la pollinisation des vignes et améliorer leur système immunitaire m’a beaucoup marquée.

En conclusion :

Mon expérience au Domaine du Bois Brillant a été riche en découvertes et en émotions. Ce domaine familial, engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, produit des vins d’une grande finesse tout en préservant la biodiversité. Je recommande cette visite à tous les amateurs de vin ou à ceux qui souhaitent découvrir un lieu authentique et convivial en Seine-et-Marne.