Philippe nous raconte sa Brie-llante visite de la Maison du Brie de Meaux
Philippe, 51 ans, est ingénieur commercial spécialisé dans les ventes d’instruments pour laboratoires et hôpitaux. Il réside à Saint Fiacre. Passionné de natation et de randonnées, il apprécie particulièrement le Château de Vaux-le-Vicomte, son lieu préféré en Seine-et-Marne. Il nous partage aujourd’hui son expérience à la Maison du Brie de Meaux, une visite qui a marqué les esprits. Bonne lecture !
« Grâce à l’invitation de Mauryne, que je remercie, nous avons été conviés, avec les Ambassadeurs de Seine-et-Marne, à la visite de la Maison du Brie de Meaux.
Elle est idéalement située au 1er étage de l’Office de Tourisme de Meaux. Elle est aussi au cœur de la Cité Episcopale, près de la Cathédrale Saint-Étienne, sans oublier le Musée Bossuet qui jouxte les lieux.
Nous avons été accueillis chaleureusement par Bernard et Thierry de la Confrérie du Brie de Meaux. Leur Confrérie est composée de 25 membres qui participent à plus de 70 manifestations par an afin de promouvoir le Brie de Meaux.
Après la projection d’un film retraçant l’histoire du Brie de Meaux et les étapes de sa fabrication, une dégustation du fameux Brie nous attendait. Ainsi, les échanges se sont poursuivis avec les deux membres de la Confrérie.
Réputé depuis un millénaire, le Brie fit le délice de bon nombre de princes et rois comme Charlemagne et Henri IV. Sa renommée dépassa les frontières lorsqu’il fût élu « roi des fromages et fromage des rois » au congrès de Vienne en 1815.
Le Brie de Meaux est labellisé AOP depuis 1991 et respecte, à ce titre, un cahier des charges strict. Beaucoup de vins peuvent l’accompagner. Le plus surprenant, selon Thierry, est l’accord avec un bon saké qu’il a pu tester lors d’un voyage au Japon !
En conclusion, j’ai passé une agréable après-midi à la découverte du Brie de Meaux. Je vous recommande vivement la visite très instructive de la Maison du Brie de Meaux. Vous pourrez aussi déguster d’autres produits locaux de Seine-et-Marne à l’Office de Tourisme et en profiter pour visiter le centre historique de Meaux.
Et n’oublions pas la devise de la Confrérie à propos du Brie de Meaux : Crémeux ! Onctueux ! Savoureux ! »
Une manifestation, « Brie Happy », est aussi programmée tous les ans au mois d’octobre pour célébrer le Brie de Meaux.
