Les Biquettes de Romnel
Présentation
Bienvenue aux Biquettes de Romnel ! Nous sommes éleveurs de chèvres, et paysans boulangers. Nous produisons et proposons en vente directe du fromage et des produits laitiers au lait de chèvre, ainsi que du pain au levain cuit au feu de bois.
Notre histoire commence en 1996 à l’installation de Jean-philippe sur la ferme pour produire des céréales.
Après quelques années, Christelle a eu l’envie de rejoindre l’aventure et nous avons cherché comment créer un second emploi sur la ferme. Nous voulions donner un sens à notre métier de paysan. Elle a donc commencé la transformation d’une petite partie de nos céréales en pain et nous sommes allés rendre visite à d’autres pairs afin de trouver une production à notre image.
Contre toute attente, c’est la découverte de l’élevage de chèvre de Laurence Nory, installée dans le nord de l'Yonne, qui nous a mis le pied à l’étrier. Nous avons eu un vrai coup de cœur pour la chèvre et le fromage de chèvre !
Nous avons donc accueilli nos premières chèvres de race poitevine en 2018 puis quelques-unes de race anglo-nubienne, puis alpines et saanens élevées en agriculture biologique. Nous sommes à 2 traites par jour après les mises bas qui ont lieu au mois de février et petit à petit nous passons à 1 traite par jour essentiellement en été.
Nous avons restreint les terres de la ferme pour ne garder qu’une trentaine d’hectares sur lesquels nous cultivons du foin ainsi que de la paille et quelques céréales pour l'alimentation du troupeau et la réalisation du pain.
Nous vendons nos fromages, yaourts en AMAP et à la ferme le samedi !
Venez nous voir !
Productions labellisées Agriculture biologique : Pain cuit au feu de bois, fromage de chèvre, lait de chèvre, yaourt nature et crème au chocolat au lait de chèvre.
Bienvenue aux Biquettes de Romnel ! Nous sommes éleveurs de chèvres, et paysans boulangers. Nous produisons et proposons en vente directe du fromage et des produits laitiers au lait de chèvre, ainsi que du pain au levain cuit au feu de bois.
Notre histoire commence en 1996 à l’installation de Jean-philippe sur la ferme pour produire des céréales.
Après quelques années, Christelle a eu l’envie de rejoindre l’aventure et nous avons cherché comment créer un second emploi sur la ferme. Nous voulions donner un sens à notre métier de paysan. Elle a donc commencé la transformation d’une petite partie de nos céréales en pain et nous sommes allés rendre visite à d’autres pairs afin de trouver une production à notre image.
Contre toute attente, c’est la découverte de l’élevage de chèvre de Laurence Nory, installée dans le nord de l'Yonne, qui nous a mis le pied à l’étrier. Nous avons eu un vrai coup de cœur pour la chèvre et le fromage de chèvre !
Nous avons donc accueilli nos premières chèvres de race poitevine en 2018 puis quelques-unes de race anglo-nubienne, puis alpines et saanens élevées en agriculture biologique. Nous sommes à 2 traites par jour après les mises bas qui ont lieu au mois de février et petit à petit nous passons à 1 traite par jour essentiellement en été.
Nous avons restreint les terres de la ferme pour ne garder qu’une trentaine d’hectares sur lesquels nous cultivons du foin ainsi que de la paille et quelques céréales pour l'alimentation du troupeau et la réalisation du pain.
Nous vendons nos fromages, yaourts en AMAP et à la ferme le samedi !
Venez nous voir !
Productions labellisées Agriculture biologique : Pain cuit au feu de bois, fromage de chèvre, lait de chèvre, yaourt nature et crème au chocolat au lait de chèvre.
Accès libre.
Du 01/03 au 30/11, tous les samedis de 14h à 19h.
